Algunos
cultivos milenarios son redescubiertos por otras comunidades humanas y son
cuidadosamente estudiados por los científicos. Este es el caso del Perú.
Debido a la particularidad de sus tierras y
de su clima así
como a sus cualidades intrínsecas de alto valor nutricional, algunos de
sus alimentos forman parte de la alimentación
del futuro. Tal es el caso de pseudo cereales como
la quinua y
lakañiwa porque
se parecen sin serlo, a verdaderos tubérculos como la maca o
cereales como la kiwicha.
Para otros, estos alimentos permiten a la población de vivir a pesar de su
condición de vida.
Algunos de estos comestibles forman parte del alimento de los astronautas,
como la quinua, la kiwicha y
la maca.
Se están realizando estudios para cultivarlos en otros países como Nueva Zelanda, Sudáfrica y
la India.
Asimismo podemos encontrar en el Perú comestibles nativos de la Selva como
el saúco, camu camu (contiene
altos niveles de vitamina C) o el yacón (muy
recomendado para los diabéticos) y la uña de gato (muy
conocida por sus propiedades curativas del cáncer).
Debido a la particularidad de sus tierras y de su clima así como a sus cualidades intrínsecas de alto valor nutricional, algunos de sus alimentos forman parte de la alimentación del futuro. Tal es el caso de pseudo cereales como la quinua y lakañiwa porque se parecen sin serlo, a verdaderos tubérculos como la maca o cereales como la kiwicha.
Para otros, estos alimentos permiten a la población de vivir a pesar de su condición de vida.
Algunos de estos comestibles forman parte del alimento de los astronautas, como la quinua, la kiwicha y la maca.
Se están realizando estudios para cultivarlos en otros países como Nueva Zelanda, Sudáfrica y la India.
Asimismo podemos encontrar en el Perú comestibles nativos de la Selva como el saúco, camu camu (contiene altos niveles de vitamina C) o el yacón (muy recomendado para los diabéticos) y la uña de gato (muy conocida por sus propiedades curativas del cáncer).
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